老酸奶營養價值高(gāo)嗎?——自制美(měi)味酸奶

　　近日，在奶制品市場(chǎng)上多(duō)個(gè)品牌都推出了(le)同一種酸奶産品，叫做(zuò)“老酸奶”，這(zhè)種酸奶多(duō)采用(yòng)仿瓷瓶的(de)懷舊(jiù)設計，在賣點上也(yě)宣稱采取傳統的(de)加工方式制作而成，在食用(yòng)口感上，老酸奶呈現出類似嫩豆腐般的(de)固态。這(zhè)種酸奶跟普通(tōng)酸奶有什(shén)麽不同嗎?

　　記者在超市看到，諸如光(guāng)明(míng)、衛崗等品牌都推出老酸奶或類似的(de)産品，其售價比一般酸奶要貴，一般160克裝價格在5元/盒上下(xià)，多(duō)是采用(yòng)類似仿瓦罐的(de)包裝，裝飾以傳統圖案，并且在宣傳語上引用(yòng)古書(shū)裏相關記載。市民王先生對(duì)這(zhè)種新産品頗爲喜好，“很懷舊(jiù)，像小時(shí)候路上挑擔師傅沿街(jiē)叫賣的(de)。”

　　據營養專家介紹，老酸奶和(hé)普通(tōng)酸奶所用(yòng)的(de)原料并沒有什(shén)麽差别，隻是工藝不同，營養價值不會有大(dà)的(de)差異，市民可(kě)以根據自己的(de)愛(ài)好進行選擇。

　　自制美(měi)味酸奶

　　原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。

　　做(zuò)法：1、把準備裝酸奶的(de)塑料盒與其蓋子用(yòng)開水(shuǐ)燙一燙，消毒殺菌;2、将牛奶倒入消毒好的(de)盒子内，加入白糖;3、将盒子蓋好，放入微波爐加熱(rè)40~50秒(讓牛奶溫度控制在30~40℃爲佳);4、加熱(rè)好的(de)牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻;5、将盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個(gè)小時(shí)後，就可(kě)以看到酸奶做(zuò)好啦!

　　提醒：将做(zuò)好的(de)酸奶放進冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也(yě)更好,吃(chī)的(de)時(shí)候可(kě)以拌入一點蜂蜜和(hé)水(shuǐ)果，味道更佳。